備忘録的鰹のタタキの作り方

簡単に出来て美味しいので

備忘録的に記します。

材料は

鰹のサク

玉ねぎ

ポン酢

酢

醤油

先ずは玉ねぎをスライスして、水に晒します。

鰹は今回この様な物を。

皮が付いているのを探したのですが

ありませんでした。

叩きを切るには、よく切れる包丁。

研ぎましょうね。

串を打ちます。

あとは炙るだけ。

加減はお好みで…

火の通りはこんな感じです。

盛り付けて完成です。

ポン酢で頂きますが、

私の好みでは薄いので

お酢と醤油を足します。

あとは、柚子胡椒も。

お試し下さい。